문서번호	2020-첨가물(발송)-3

		중앙급식관리지원센터
수 신	한국어린이집총연합회(장)
(경유)
제 목	2020년도 식품첨가물 바로알기 교육 관련 유관기관 협조요청

1. 귀 사의 무궁한 발전을 기원합니다.

2. (재)중앙급식관리지원센터는 식품의약품안전처로부터 ‘식품첨가물 바로알기’ 교육사업을 위탁받아 운영 중에 있으며, 본 사업은 어린이 급식시설 관계자(원장,교사,조리원,학부모)를 대상으로 맞춤형 교육방식으로 진행되고 있습니다.

3. 귀 연합회에 소속되어 있으신 어린이집, 각 시·도지부등 단체에 본 교육 사업을 널리 알려 주시어 많은 분들이 수강하시도록 협조요청 드립니다.

가. 사 업 명 : 식품첨가물 바로알기

나. 대 상 자 : 어린이집, 유치원 급식관계자 및 학부모 등

다. 교육지원기간 : 신청일 ~ 2020년 11월25일까지

라. 신청방법 : 유첨문서 참조

붙임1. 식품첨가물바로알기 교육지원 계획안 1부.

2. 사업신청안내 및 신청서 각 1부.  끝.

재단법인중앙급식관리지원센터장
담당					팀장	최경아		센터장			박혜경
협조자
시행	재단법인 중앙급식관리지원센터-첨가물(발송)–3 (2020.10.26.)								접수
우 28160 충청북도 청주시 흥덕구 오송읍 오송생명1로 194-41 충북 C&V센터 2층 201호
전화번호 043-233-8814				팩스번호 043-233-8809			/ intelly24@ccfsm.or.kr					/ 공개

’20년 어린이집, 유치원 급식관계자 대상

식품첨가물 바로알기 교육지원 계획(안)

(’20.10.26.(월), (재)중앙급식관리지원센터)

목 적

❍ 어린이 시설 관계자에게 식품의 제조· 가공· 유통상 기술적으로   필요한 식품첨가물에 대한 올바른 정보를 집합 교육실시를 통하여   안전성에 대한 인식 개선을 목적으로 함

개 요

❍ 사 업 명 : ‘식품첨가물 바로알기 교육

❍ 사업기간 : 2020년 5월 1일 ~ 11월 30일까지

❍ 사업대상 : 어린이집(유치원) 원장, 부모, 교사, 조리종사자등

사업배경

❍ 식품제조, 가공기술의 발달과 더불어 식품첨가물의 사용 증가추세

- 경제성장 및 생활수준의 향상에 따른 국민 식생활양식의 변화로 각종

가공식품과 인스턴트 식품에 대한 소비자 수요는 증가함

❍ 식품 첨가물에 대한 언론의 안전성 논란으로 인한 소비자 불안감 가중

- 식품첨가물은 안전성 평가가 수행된 후 식품에 사용됨에도 불구

하고, 대중매체와 언론의 문제 제기형 보도로 인해, 불필요하게

사용된다거나 건강에 유해한 물질이라는 잘못된 인식이 팽배

- 언론보도 내용의 대부분은 식품첨가물이 불법으로 오용 되거나

과용된 경우로 자극적인 용어 사용과 검증되지 않은 왜곡된 정보        들이 추가되어 국민의 불신과 불안을 가중시킴

❍ 어린이집ㆍ유치원 등 어린이 급식시설에서도 식자재 사용에 대한 학부모의

관심이 늘어나 식품첨가물에 대한 인식개선을 위한 체계적인 교육을 통해

식품안전을 위한 식품첨가물에 대한 올바른 지식이 확산되도록 체계적

이고 지속적인 교육 필요

사업 내용

❍ 식품관련 전문강사를 통한 단체 맞춤식 집합 및 화상교육실시

- (내용) 식품의약품안전처 사전 감수교육 자료를 통하여 식품첨가물에

대한 올바른 정보제공, 소비자의 올바른 선택 유도

- (교육강사) 영양 및 조리가공, 식품위생 교육 분야 전문가

- (횟수) 총 15회 (선착순 모집에 따라 조기 달성 시 모집종료)

- (규모) 회당 20명 이상 (화상은 1회당 90명까지, 그이상은 분반 진행됨)

- (기타) 수료 후 중앙급식관리지원센터장 명의 수료증 배부

사업추진일정

❍ 교육신청 : 외부기관 공고일 ~ 2020년 11월 6일까지

❍ 교육지원 : 신청일 ~ 2020년 11월 25일까지 지원

식품첨가물 바로알기 교육 사업 신청 안내

1. 교육 내용

가. 교 육 명 :  식품첨가물 바로알기 교육사업 (동일과정 15회 운영)

나. 교육 일시 : 신청일 ~ 2020년 11월 25일까지

다. 교육 대상 : 어린이 급식시설 관계자(원장, 교사, 조리원, 학부모등)

라. 교육 방식 : 현장집합 및 화상교육  * 교육시간은 사전 협의에 따라 진행가능

바. 교육 신청 방법

- 신청 방법 : 해당 단체별 교육신청서(별첨1)를 신청 기간 내 메일 발송, 반드시

연락 가능한 전화번호를 기재하여 메일 송부 후 사전 안내사항을 회신 받아 진행

* 신청메일 주소: nifns8813@naver.com

(사업담당: 중앙급식관리지원센터 식생활교육정책지원팀 최경아, 043-233-8814)

교육신청			일정협의		교육대상자 명단송부 (교육3일전)

집합

교육

화상

교육

2. 교육진행 과정

교육신청			장소 및 일정협의 교육대상자 명단제출 (교육2일전)		교육수강 및 수료증 배포 (설문조사포함)

수료사항 확인 후 수료증배포(이메일)			교육수강 및 사후 설문조사(문자)		교육대상자 사전설문조사(문자) (교육1일전)

3. 교육특전

가. 교육수료자는 중앙급식관리지원센터장 명의 교육 수료증 수여됨

나. 집합교육의 경우는 대관료 일부지원(상한기준 있음) 및 간단한 기념품 증정

[별지 1]

구 분	내 용
교육형태	( 화상 / 집합 )
지 역
단체명
교육인원
교육희망일
집합교육 장소

식품첨가물 바로알기 교육 신청서

- 신 청 자 : (이름)

(소속)

- 연 락 처 :